Informe de seguridad alimentaria: Haute Brats, 6239 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6239 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de marzo de 2023
40. Limpieza personal
- comentarios: observó al manipulador de alimentos de la parte delantera haciendo rosquillas sin protector de barba. Se le indica que proporcione y mantenga.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: observé que la tapa del congelador estaba en mal estado. Debe reparar/reemplazar y mantener.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: debe limpiar detalladamente toda la mesa de preparación, las estanterías de almacenamiento y las encimeras para eliminar los derrames, la suciedad y/o la grasa.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: debe limpiar detalladamente el interior de los baños: accesorios, pisos y paredes.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar detalladamente los pisos para eliminar los derrames, la suciedad y/o la grasa.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe organizar el desorden en las instalaciones para evitar que se alojen.

Fuente: chicago.gov