Rapport sur la sécurité alimentaire : Haute Brats, 6239 S Ashland Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

6239 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Date du rapport : 28 mars 2023
40. Propreté personnelle
- commentaires : j'ai observé le préposé à la manipulation des aliments à l'avant en train de préparer des beignets sans protège-barbe. Chargé de fournir et de maintenir.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : j'ai observé que le couvercle du congélateur était en mauvais état. Doit être réparé/remplacé et entretenu.

49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : vous devez nettoyer en détail toutes les tables de préparation, les étagères de rangement et les comptoirs pour éliminer les éclaboussures, les débris et/ou la graisse.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : doit nettoyer en détail l'intérieur des toilettes : luminaires, sols et murs.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : vous devez nettoyer minutieusement les sols de fond en comble pour éliminer les éclaboussures, les débris et/ou la graisse.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit organiser l'encombrement des locaux pour empêcher l'hébergement.

Une source : chicago.gov