Informe de seguridad alimentaria: Hong Kong Express, 2703 W Cermak Road, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 de junio de 2025
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: el interior de la freidora con grasa, suciedad y residuos. Instrucciones para limpiar y mantener el interior de la freidora.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: el exterior de los contenedores de ingredientes a granel con comida y suciedad. Se le indicó que limpiara y mantuviera los contenedores.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: placas de techo manchadas de agua en el comedor y el baño. Se le indicó que reemplazara las placas del techo y las mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos de las esquinas, debajo de las estanterías de almacenamiento, los equipos de cocina/refrigeración y en la hielera/congelador con comida, suciedad y escombros. Se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente los pisos en todas partes.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: cfm in situ sin certificado de formación sobre alérgenos. Se les indica que todos los CRM obtengan y mantengan un certificado de capacitación en alérgenos válido.

Fuente: chicago.gov