Rapport sur la sécurité alimentaire : Hong Kong Express, 2703 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 25 juin 2025
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : l'intérieur de la friteuse contient de la graisse, de la saleté et des débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir l'intérieur de la friteuse.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : l'extérieur des contenants d'ingrédients en vrac contenant de la nourriture et de la saleté. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les contenants.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : dalles de plafond teintées à l'eau dans la salle à manger et les toilettes. Il est demandé de remplacer les dalles de plafond et de les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols dans les coins, sous les étagères de rangement, les équipements de cuisine/refroidissement et dans le réfrigérateur/congélateur avec de la nourriture, de la saleté et des débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les sols en détail.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : cfm sur place sans certificat de formation en matière d'allergènes. Il est demandé à tous les CRM d'obtenir et de conserver un certificat de formation en matière d'allergènes valide.

Une source : chicago.gov