Informe de seguridad alimentaria: Escuela secundaria Hyde Park Academy, 6220 S Stony Island Ave, South Side, Chicago, IL, EE. UU..

6220 South Stony Island Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de noviembre de 2025
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado de sanidad alimentaria válido de Chicago. Se le indicó al gerente que designara a la persona a cargo durante todas las horas de operación. Fundación prioritaria

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado de sanidad alimentaria válido en Chicago publicado. Se le indicó al gerente que publicara un certificado válido, no se aceptan copias. Fundación prioritaria 7-38-012

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó agua caliente (71. 2f-76. 3f) en los lavabos para lavarse las manos en los baños para niños y niñas del primer y segundo piso. Se le indicó al gerente que proporcionara agua caliente en todos los lavabos para lavarse las manos en los baños. Prioridad 7-38-030

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 100 excrementos de ratones dentro de los gabinetes de la sala de servir, en el piso a lo largo de las paredes y esquinas detrás del equipo de cocina, en los enchufes eléctricos, en el piso alrededor de las tuberías debajo de los fregaderos de preparación, en el piso detrás de las neveras portátiles, en el piso a lo largo de las paredes y esquinas de los almacenes en seco, en las áreas de almacenamiento de utensilios, en el piso detrás de la máquina expendedora y las mesas plegables en el comedor, en un carrito de madera y en el equipo del lavaplatos. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que lo reparara, limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundamento prioritario 7-38-020 (a)

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el tubo de desagüe debajo del fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron baldosas y zócalos dañados en las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observaron escudos de luz dañados y sueltos en el área de preparación. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

Fuente: chicago.gov