Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Io Urban Roof Scape, 127 W Huron St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
Informe regulatorio
127 West Huron Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de octubre de 202310. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó agua corriente fría o caliente disponible en el fregadero expuesto para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos ubicada en el cuarto piso. Se le indica que repare el agua caliente a una temperatura mínima de 100° F para lavarse las manos correctamente. Las instalaciones tienen otro lavabo para lavarse las manos cerca del área de preparación de alimentos para que los empleados se laven las manos. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-030 (c).
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: se necesitan termómetros visibles y en funcionamiento en los refrigeradores de preparación en el área de preparación de alimentos. Debe proporcionar y mantener.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza observados almacenados en la parte superior de las mesas de preparación en el área de preparación de alimentos. Debe almacenar correctamente los paños de limpieza en una solución desinfectante cuando no estén en uso.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una cubierta protectora de luz rota en la zona trasera del lavavajillas. Debe repararse, reemplazar y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una acumulación de polvo dentro de las cubiertas protectoras de la luz en el área de lavado de vajillos/área de almacenamiento de alimentos. Debe limpiarse y mantenerse.
Fuente: chicago.gov
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