Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Io Urban Roof Scape, 127 W Huron St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
127 West Huron Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
Date du rapport : 27 octobre 202310. Des éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau courante chaude ou froide n'a été observée dans l'évier de lavage des mains exposé dans la zone de préparation des aliments située au 4e étage. Il est demandé de réparer l'eau chaude à une température minimale de 100° F pour un lavage correct des mains. Les locaux disposent d'un autre évier pour le lavage des mains à proximité de la zone de préparation des aliments pour que les employés puissent se laver les mains. Citation pour violation de priorité 7-38-030 (c) émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : des thermomètres visibles et fonctionnels sont nécessaires dans les glacières de préparation des aliments. Doit fournir et entretenir.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : chiffons d'essuyage observés rangés au-dessus des tables de préparation dans la zone de préparation des aliments. Les chiffons d'essuyage doivent être entreposés correctement dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : couvercle du pare-lumière cassé observé dans la zone arrière de la vaisselle. Doit être réparé, remplacé et entretenu.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de poussière observée à l'intérieur des couvercles pare-lumière de la zone de lavage de la vaisselle/de la zone de stockage des aliments. Doit être nettoyé et entretenu.
Une source : chicago.gov
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