Informe de seguridad alimentaria: Jerkk Valleyy, 1556 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Fecha del informe: 19 de marzo de 2026
10. Lavamanos adecuados debidamente equipados y accesibles
- comentarios: se observó ausencia de agua caliente (51.6°F) en el lavamanos frontal del área de preparación. Se instruyó al gerente a proporcionar agua caliente de al menos 100°F en el lavamanos frontal para el lavado adecuado de manos. Prioridad 7-38-030(c)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 100 excrementos de rata esparcidos en el piso detrás de freidoras, refrigeradores, estanterías, a lo largo de paredes y esquinas en áreas de preparación, lavado de platos, comedor y servicio. Se instruyó al gerente a llamar a un exterminador para servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Prioridad fundamento 7-38-020(a)

40. Limpieza personal
- comentarios: 2-402.11 se observó manipulador de alimentos sin usar sujeción para el cabello. Todos los manipuladores de alimentos deben usar sujeciones efectivas para el cabello.

49. Superficies que no son de alimentos/contacto con alimentos limpias
- comentarios: 4-602.13 se observaron derrames y residuos en superficies interiores y exteriores de equipos de cocina, mesas de preparación, refrigeradores, congeladores, estanterías, fregaderos. Se instruyó al gerente a limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501.11 se observaron aberturas a lo largo de paredes y zócalos en áreas de preparación y almacenamiento, se instruyó al gerente a sellar todas las aberturas en todas las áreas.

Fuente: chicago.gov