Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jerkk Valleyy, 1556 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.
il y a 9 heures •source chicago.gov
Chicago, 60623 Illinois, United States
Date du rapport : 19 mars 202610. Éviers de lavage des mains adéquats correctement équipés et accessibles
- commentaires : observé absence d'eau chaude (51,6°F) à l'évier de lavage des mains avant dans la zone de préparation. Instructed le gérant de fournir de l'eau chaude d'au moins 100°F à l'évier de lavage des mains avant pour un lavage des mains approprié. Priorité 7-38-030(c)
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé plus de 100 crottes de rat éparpillées sur le sol derrière les friteuses, réfrigérateurs, étagères, le long des murs et coins dans les zones de préparation, lavage de vaisselle, salle à manger et service. Instructed le gérant d'appeler un exterminateur pour service, nettoyer et désinfecter toutes les zones. Priorité fondation 7-38-020(a)
40. Propreté personnelle
- commentaires : 2-402.11 observé manipulateur d'aliments ne portant pas de protection capillaire. Tous les manipulateurs d'aliments doivent porter des protections capillaires efficaces.
49. Surfaces non alimentaires/contact alimentaire propres
- commentaires : 4-602.13 observé déversements et débris sur les surfaces intérieures et extérieures des équipements de cuisson, tables de préparation, réfrigérateurs, congélateurs, étagères, éviers. Instructed le gérant de nettoyer et maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501.11 observé ouvertures le long des murs et plinthes dans les zones de préparation et stockage, instructed le gérant de sceller toutes les ouvertures dans toutes les zones.
Source : chicago.gov
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