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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jewel Food Store #3344, 1220 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
1220 South Ashland Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 de marzo de 202316. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se encontró una solución desinfectante para fregaderos de 3 compartimentos a 0 ppm mientras se lavaban los platos. La bolsa de desinfectante está vacía. Dio instrucciones al gerente para que proporcionara una concentración desinfectante de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Infracción prioritaria. 7-38-025. Citación emitida. El manipulador de alimentos reemplazó la solución desinfectante en el momento de la inspección.
50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: encontré los siguientes fregaderos para lavarse las manos sin agua caliente: departamento de carne, panadería, productos agrícolas y comida caliente. También se observó que 2 de cada 2 fregaderos de 3 comp en el departamento de carnes no tienen agua caliente. Encontré temperaturas del agua que oscilaban entre 50 °F y 90 °F. Los sistemas de generación y distribución de agua caliente deberán ser suficientes para satisfacer las demandas máximas de agua caliente en todo el establecimiento minorista de alimentos. Infracción prioritaria. 7-38-030 (c). Citación emitida. Se restableció el agua caliente en todos los sumideros en el momento de la inspección.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se encontró un fregadero para lavarse las manos ubicado en la parte delantera del departamento de carnes con fugas en el tubo de desagüe. Se le indicó al gerente que limpiara, desinfectara y mantuviera.
Fuente: chicago.gov
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