Informe de seguridad alimentaria: Jewel Food Store #3441, 2940 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

2940 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 11 de abril de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: 5-204. 11 comentarios del inspector: se necesita un fregadero para lavarse las manos entre el área de preparación del sushi y la estación de comida o sándwich caliente. Los productos crudos, cocidos y listos para comer se manipulan en la misma zona. Debe instalar un lavabo para lavarse las manos, suministrado con jabón de manos y toallas desechables, en el área mencionada. Infracción básica prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: no se deben utilizar cajas de leche como medio de elevación para los artículos almacenados, ya que en todo el local se debe pelar el material en tuberías debajo del fregadero de tres compartimentos en la zona de delicatessen. Retirar. La superficie debe ser de un material liso, limpiable y no absorbente

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: el grifo del comedor de los empleados no es estable y gotea. Problema de reparación

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé grandes charcos de agua acumulada en el suelo frente a la unidad de prueba de la zona de panadería a la que se le indicó que los retirara y mantuviera encontrando la fuente de agua para sorbos en el suelo.

Fuente: chicago.gov