Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jewel Food Store #3441, 2940 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
2940 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Date du rapport : 11 avril 202310. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : 5-204. 11 commentaires de l'inspecteur : un évier pour le lavage des mains est nécessaire entre la zone de préparation des sushis et la station de plats chauds ou de sandwichs. Les produits crus, cuits et prêts à consommer sont manipulés dans la même zone. Il faut installer un lavabo pour le lavage des mains, fourni avec du savon pour les mains et des serviettes jetables, à la zone mentionnée. Violation du principe de priorité 7-38-030 (c). Citation émise
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il ne faut pas utiliser de caisses à lait comme moyen d'élévation pour les articles entreposés, dans l'ensemble des locaux, en épluchant le matériel sur les tuyaux situés sous un évier à trois compartiments dans la zone de charcuterie. Supprimer. La surface doit être un matériau lisse, nettoyable et non absorbant
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinet instable et qui fuit dans la salle à manger des employés. Problème de réparation
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé de grandes flaques d'eau accumulée sur le sol devant l'unité de preuve de la boulangerie où il a été demandé de les retirer et de les entretenir en trouvant la source d'eau potable sur le sol.
Une source : chicago.gov
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