Informe de seguridad alimentaria: Jimmy's Best Fish & Chicken, 6201 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de mayo de 2025
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: no se encontraron etiquetas en los contenedores de almacenamiento a granel almacenados junto al equipo de cocina; se les indicó que etiquetaran los recipientes con el nombre del producto dentro del contenedor.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de roedores en las instalaciones. Encontró 30 o más excrementos de ratón en el suelo debajo del horno, en la mesa de preparación trasera y en el suelo junto al tanque de agua caliente; se le indicó que limpiara todas las áreas. Se recomienda que la empresa de control de plagas sea notificada de la actividad mientras prestaba servicio al establecimiento el 27 de mayo de 2025. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: instrucciones para limpiar el interior de las unidades de refrigeración, el fondo de las freidoras y las superficies exteriores de los equipos de cocina. También limpie las superficies exteriores de los contenedores de almacenamiento a granel.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observé que el cuello del grifo izquierdo del fregadero de tres comensales goteaba cuando corría agua; se le indicó que lo reparara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que limpie la superficie exterior del receptor de grasa en el fregadero de tres comensales. Se le indicó que limpiara los pisos alrededor y debajo del equipo en la cocina y el área de lavado de platos.

Fuente: chicago.gov