Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jimmy's Best Fish & Chicken, 6201 S Ashland Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 8 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60636 Illinois, United States
Date du rapport : 28 mai 202537. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : aucune étiquette n'a été trouvée sur les contenants de stockage en vrac entreposés à côté de l'équipement de cuisson ; il a été demandé d'étiqueter les contenants avec le nom du produit à l'intérieur du contenant.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité de rongeurs observée sur place. J'ai trouvé 30 excréments de souris ou plus sur le sol sous la fournaise, sur la table de préparation arrière et sur le sol près du réservoir d'eau chaude ; on leur a demandé de nettoyer toutes les zones. Il est recommandé que les entreprises de lutte antiparasitaire soient informées de l'activité lorsqu'elles desservaient l'établissement le 27 mai 2025. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : il est demandé de nettoyer l'intérieur des unités de réfrigération, le fond des friteuses et les surfaces extérieures des équipements de cuisson. Nettoyez également les surfaces extérieures des conteneurs de stockage en vrac.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : a observé que le col gauche du robinet de l'évier à trois compartiments fuyait lorsque l'eau courante coulait ; on lui a demandé de le réparer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer la surface extérieure du récepteur de graisse de l'évier à trois composants. Il est demandé de nettoyer les sols autour et sous l'équipement de la cuisine et de la zone de lavage de la vaisselle.
Une source : chicago.gov
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