Informe de seguridad alimentaria: Jordyn's Soul Café, 1160 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1160 West Grand Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de octubre de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó la presencia de ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago mientras se preparaba y servía TCS Foods (arroz a 140 °F). La gerencia indicó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento mientras se preparan o sirven los alimentos de TCS. Violación de Priority Foundation 7-38-012. Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 25 pequeños insectos voladores en las paredes y el techo del área trasera de lavado de alimentos, detrás de la barra y en el área de preparación de alimentos del sótano. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: infracción principal anterior del informe #2591442 del 21 de marzo de 24 no corregida: 57: observó a varios empleados de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. La gerencia indicó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar un comprobante de capacitación. Violación de Priority Foundation 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov