Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jordyn's Soul Cafe, 1160 W Grand Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1160 West Grand Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Date du rapport : 18 octobre 20242. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago n'a été observé alors que TCS Foods (riz à 140 pieds) était préparé et servi. La direction a demandé qu'un responsable alimentaire certifié soit présent à tout moment pendant que les aliments TCS sont préparés ou servis. Violation de base prioritaire 7-38-012. Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 25 petits insectes volants ont été observés sur les murs et le plafond de la zone arrière de lavage de la vaisselle, derrière le bar et dans la zone de préparation des aliments du sous-sol. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation principale précédente figurant dans le rapport #2591442 du 21/03/24 non corrigée : 57 - a observé plusieurs employés de la manutention des aliments sans certificat de manipulation des aliments. La direction a demandé à tous les employés de la manutention des aliments de présenter une preuve de formation. Violation de base prioritaire 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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