Informe de seguridad alimentaria: Kentucky Fried Chicken, 6040 S Archer Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

6040 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 nov. 2020
48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: fregadero de 3 compartimentos no mantenido, incapaz de drenar correctamente. El agua debe liberarse a intervalos extremadamente lentos para drenar. Instd para reparar el fregadero de 3 compartimentos para drenar correctamente y mantener. Violación de la base prioritaria. Cita emitida 7-38-025.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: molde negro como acumulación en calafateo en la base superior del fregadero de 3 compartimentos. Instd para mantener.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: lavado de manos delantero fregadero de drenaje lento. Instd para reparar y mantener.

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: falta formación de alérgenos para algunos gerentes certificados de la ciudad de Chicago. Instd para obtener formación y mantener la certificación

Fuente: chicago.gov