Informe de seguridad alimentaria: La Fiesta, 4248 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4248 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 oct. 2020
47. Superficies de contacto alimentarias y no alimentarias limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y usadas
- comentarios: encargado de proporcionar y mantener tapones de drenaje para el fregadero 3 comp (falta 2).

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpios
- comentarios: debe limpiar el interior del alcance en refrigerador de 2 puertas para eliminar derrames y escombros.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reemplazar las baldosas del techo que faltan en el área de preparación y cualquier otro lugar necesario.

58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: ver violación #60.

60. Violación anterior del núcleo corregida
- comentarios: anterior violación de núcleo (58) entrenamiento alérgeno no corregido a partir del informe #2366876 fecha 4-3-20. Falta entrenamiento de alérgenos para la ciudad de chicago certificado gerente publicado. Instd para proporcionar la capacitación necesaria y mantener la verificación. Cita de fundación prioritaria emitida #7 -42-090.

Fuente: chicago.gov