Rapport sur la sécurité alimentaire : La Fiesta, 4248 S Archer Ave, Chicago, Illinois, États-Unis d'Amérique.

4248 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 2 oct. 2020
47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : gestionnaire chargé de fournir et d'entretenir les bouchons de vidange pour l'évier 3 comp (manquant 2).

49. Surface non alimentaire/contact alimentaire propre
- commentaires : doit nettoyer l'intérieur de la portée dans le refroidisseur 2 portes pour enlever les déversements et les débris.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit remplacer les carreaux de plafond manquants dans la zone de préparation et tout autre endroit nécessaire.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : voir violation #60.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation de base précédente (58) formation allergène non corrigée à partir du rapport #2366876 date 4-3-20. Manquant de formation sur les allergènes pour le certificat de gestionnaire certifié de la ville de chicago affiché. Instd pour fournir la formation requise et maintenir la vérification. Référence de fondation prioritaire émise #7 -42-090.

Source : chicago.gov