Informe de seguridad alimentaria: The Pâtisserie P, West Argyle Street, Chicago, IL, EE. UU..

1050-52 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 12/01/2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 2 cucarachas vivas en la pared oeste del área de preparación. El gerente instruido debe eliminar toda la actividad de los insectos antes de la fecha de reinspección. Fundación prioritaria 7-38-020 (a).

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: se observó desorden en las mesas en las salas de preparación y almacenamiento. Debe reorganizar las mesas en todo momento y mantenerlas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: piso desordenado en las áreas de preparación, almacenamiento y lavado de platos. Debe elevar todos los artículos del piso o quitarlos.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no hay certificados de manipuladores de alimentos en las instalaciones. Gerente instruido: todos los manipuladores de alimentos deben estar certificados con los nombres de los empleados en las instalaciones.

64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no hay registros del estado de vacunación de los empleados o de las pruebas semanales por osha. Debe proporcionar.

Fuente: chicago.gov