Rapport sur la sécurité alimentaire : The Pâtisserie P, West Argyle Street, Chicago, IL, États-Unis.

1050-52 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 12 janv. 2022
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : observé 2 cafards vivants sur le mur ouest de la zone de préparation. Le gestionnaire qui a reçu des instructions doit éliminer toutes les activités d'insectes avant la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-38-020 (a).

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : encombrement observé sur les plateaux de table dans les salles de préparation et de stockage. Doit réorganiser les plateaux de table et les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sol encombré dans les zones de préparation, de stockage et de lavage de la vaisselle. Doit surélever tous les objets du sol ou les retirer.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur
- commentaires : aucun certificat de manipulateur d'aliments sur place. Responsable instruit tous les manipulateurs d'aliments doivent être certifiés avec le nom des employés sur place.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun enregistrement du statut vaccinal des employés ou des tests hebdomadaires par OSHA. Doit fournir.

Source : chicago.gov