Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Panadería La Perla Tapatia, 4214 W North Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov
4214 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de agosto de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente de 10 a 20 moscas pequeñas vivas en las paredes, el techo y las estanterías de almacenamiento en la zona trasera de preparación de alimentos y zona de lavado de platos. Se le indicó que limpiara y desinfectara las áreas afectadas y que se pusiera en contacto con el control de plagas para obtener un servicio adicional. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a). Citación emitida.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: encontré que el fregadero delantero de tres compartimentos no estaba en buen estado; el fregadero gotea excesivamente en el suelo cuando el fregadero está drenando. Se le indicó a la gerencia que reparara el sistema de drenaje. Fundación prioritaria 7-38-025. Citación emitida.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: escombros observados alrededor del contenedor de basura. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suciedad y escombros observados en los desagües del piso en el área de preparación de alimentos de panadería/área de lavado de platos. Debe limpiarse y mantenerse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que los cabezales de la mopa estaban sucios y no se almacenaron correctamente. Se le indicó al gerente que colgara las cabezas de las fregonas para evitar la reproducción de insectos.
Fuente: chicago.gov
15
Comentarios
Comentario