Informe de seguridad alimentaria: La Porteña Cafetería # 1, 1985 SW 8th St, Miami, FL 33135, Estados Unidos de América.

1985 Southwest 8th Street, Miami, 33135 Florida, United States

Fecha de cierre: 21/02/2022

Alta prioridad: actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observado aproximadamente en la cocina: más de 9 cucarachas vivas en la pared de la cocina y entre las grietas de los estantes junto a la línea de cocción donde se almacenan los platos limpios, 7 cucarachas vivas en el fregadero de 3 comp, 2 cucarachas vivas dentro del fregadero de lavado a mano.
Prioridad alta: los alimentos crudos de origen animal no se separan adecuadamente entre sí en la unidad de almacenamiento según la temperatura de cocción mínima requerida.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, excepto carne asada entera, mantenida en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit.
Alta prioridad: falta el interruptor de vacío en el grifo del fregadero del trapeador o en el accesorio/divisor agregado al grifo del fregadero del trapeador.

Fuente: Departamento de Salud de Florida