Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Cafétéria La Porteña # 1, 1985 SW 8th St, Miami, FL 33135, États-Unis.
il y a 3 ans •source miamiherald.com • entreprise
1985 Southwest 8th Street, Miami, 33135 Florida, United States
Date de fermeture : 21/02/2022Priorité élevée - Activité de gardon présente, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. Observé à peu près dans la cuisine : plus de 9 cafards vivants sur le mur de la cuisine et entre les crevasses des étagères à côté de la ligne de cuisson où sont stockées les assiettes propres, 7 cafards vivants dans l'évier à 3 comp, 2 cafards vivants à l'intérieur de l'évier de lavage des mains.
Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas correctement séparés les uns des autres dans l'unité de retenue en fonction de la température de cuisson minimale requise.
Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments de sécurité, autres que le rôti de viande entière, maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit.
Priorité élevée - Brise-vide manquant sur le robinet d'évier pour vadrouille ou sur le raccord/séparateur ajouté au robinet d'évier pour vadrouille
Source : Département de la santé de Floride
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