Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Lake View (h/s), 4015 N Ashland Ave, Chicago, Il, USA.
hace 21 horas •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60613 Illinois, United States
Fecha del informe: 29 de enero de 20263. Gerencia, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades y reportes
- comentarios: se observó que no se proporcionó una política de salud del empleado por escrito en las instalaciones. Se instruyó a la gerencia a proporcionar una política de salud del empleado firmada para cada empleado que manipule alimentos. Violación de fundamento prioritario 7-38-010.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó evidencia de actividad de roedores en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 175 excrementos de roedores ubicados en las siguientes áreas: 5 excrementos debajo de las mesas de vapor en la línea de servicio de alimentos, 5 excrementos en el piso y estante de almacenamiento en el cuarto de almacenamiento seco, 5 excrementos en el piso en el área de comedor estudiantil, 10 excrementos en el piso detrás de la trampa de grasa y fregadero de 3 compartimentos en el área de preparación de alimentos, 10 excrementos en el piso debajo del fregadero de preparación de 2 compartimentos en el área de preparación de alimentos, 10 excrementos dentro del gabinete de mantenimiento caliente no utilizado en el área de preparación de alimentos, 10 excrementos en el piso detrás de la estufa en el área de preparación de alimentos, 50 excrementos en el piso y estantes de almacenamiento en el armario de trapeador ubicado en el área de comedor estudiantil, 50 excrementos en el piso del cuarto de almacenamiento 010a, y 20 excrementos en el piso en el conducto de tuberías ubicado junto al área de comedor. Se instruyó a la gerencia a limpiar y remover todos los excrementos en todas las instalaciones. Se necesita servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Violación de fundamento prioritario 7-38-020(a).
60. Violación central previa corregida
- comentarios: violación central previa del informe 2613045 del 4/3/25 no corregida: 53 - se observó que no hay receptáculo de desechos cubierto en los baños unisex ubicados en el comedor y baño del personal de cocina. Debe proporcionar receptáculos de desechos cubiertos en todos los baños femeninos y de todos los géneros y mantener. Violación de fundamento prioritario 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
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