Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Lake View (h/s), 4015 N Ashland Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 11 heures •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60613 Illinois, United States
Date du rapport : 29 janvier 20263. Direction, employé alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés écrite fournie sur les lieux observée. La direction a été instruite de fournir une politique de santé des employés signée pour chaque employé manipulant des aliments. Violation de fondation prioritaire 7-38-010.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : preuves d'activité de rongeurs observées sur les lieux. Environ 175 excréments de rongeurs observés dans les zones suivantes : 5 excréments sous les tables à vapeur dans la ligne de service alimentaire, 5 excréments sur le sol et l'étagère de stockage dans la salle de stockage sec, 5 excréments sur le sol dans la zone de restauration étudiante, 10 excréments sur le sol derrière le bac à graisse et l'évier à 3 compartiments dans la zone de préparation alimentaire, 10 excréments sur le sol sous l'évier de préparation à 2 compartiments dans la zone de préparation alimentaire, 10 excréments à l'intérieur de l'armoire de maintien au chaud inutilisée dans la zone de préparation alimentaire, 10 excréments sur le sol derrière la cuisinière dans la zone de préparation alimentaire, 50 excréments sur le sol et les étagères de stockage dans le placard à serpillière situé dans la zone de restauration étudiante, 50 excréments sur le sol de la salle de stockage 010a, et 20 excréments sur le sol dans la gaine de tuyaux située à côté de la zone de restauration. La direction a été instruite de nettoyer et d'enlever tous les excréments dans tous les locaux. Un service supplémentaire de lutte antiparasitaire est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Violation de fondation prioritaire 7-38-020(a).
60. Violation centrale précédente corrigée
- commentaires : violation centrale précédente du rapport 2613045 du 4/3/25 non corrigée : 53 - aucun réceptacle à déchets couvert observé aux toilettes unisexes situées dans la salle à manger et les toilettes du personnel de cuisine. Doit fournir des réceptacles à déchets couverts dans toutes les toilettes féminines et de tous genres et maintenir. Violation de fondation prioritaire 7-42-090.
Source : chicago.gov
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