Informe de seguridad alimentaria: Las Asadas Fresh Mexican Grill-Taquería, 2045 N Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

2045 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de mayo de 2022
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: observó una junta de puerta rota dentro de la puerta del refrigerador de preparación de 1 puerta. Se instruyó a la administración para reemplazar la junta de la puerta rota.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: limpie la parrilla, el interior de los microondas y la rejilla de almacenamiento de alambre dentro del enfriador de preparación de 2 puertas.

57. Todos los empleados de alimentos reciben capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. La gerencia indicó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar prueba de capacitación.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó el gerente de alimentos certificado con un certificado de capacitación en alérgenos vencido. La gerencia indicó que todos los gerentes de alimentos certificados deben mostrar una prueba válida de capacitación.

Fuente: chicago.gov