Rapport sur la sécurité alimentaire : Las Asadas Fresh Mexican Grill-Taqueria, 2045 N Western Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

2045 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 10 mai 2022
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé un joint de porte déchiré à l'intérieur de la porte du refroidisseur de préparation 1 porte. La direction a demandé de remplacer le joint de porte déchiré.

49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : nettoyez le gril, l'intérieur des micro-ondes et la grille de rangement à l'intérieur du refroidisseur de préparation à 2 portes.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur
- commentaires : a observé un employé de la manutention des aliments sans certificat de manipulateur d'aliments. La direction a demandé à tous les employés de la manutention des aliments de présenter une preuve de formation.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : a observé le gestionnaire alimentaire certifié avec un certificat de formation sur les allergènes expiré. La direction a demandé à tous les gestionnaires alimentaires certifiés de présenter une preuve valide de formation.

La source : chicago.gov