Informe de seguridad alimentaria: Las Delicias de María, 3685 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3685 South Archer Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 de enero de 2024
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: los alimentos envasados observados almacenados en una vitrina cerca del mostrador de la mesa auxiliar (galletas y rebanadas de pastel) no están debidamente etiquetados. Se le indicó a la persona a cargo que etiquetara correctamente todos los alimentos envasados con la identidad, el peso neto, los ingredientes, el nombre comercial y la dirección donde se fabricaron y empaquetaron.

40. Limpieza personal
- comentarios: observó a los manipuladores de alimentos preparando los alimentos sin ataduras de pelo. Se le indicó a la persona a cargo que todas las personas que manipulan alimentos deben usar un sujetador para el cabello. A todos los manipuladores de alimentos se les proporcionaron correas de pelo durante la inspección.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se observaron paños de limpieza húmedos en varias áreas de la superficie de preparación. Se le indica que guarde adecuadamente los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos para evitar la contaminación del equipo y los alimentos. Debe mantener

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ninguna prueba de formación para todos los manipuladores de alimentos. Se le ha pedido que proporcione y mantenga registros en todo momento.

Fuente: chicago.gov