Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Las Delicias De Maria, 3685 S Archer Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
3685 South Archer Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 8 janvier 202437. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : les produits alimentaires emballés observés entreposés dans une vitrine près du comptoir sur la table d'appoint (biscuits et tranches de gâteau) ne sont pas correctement étiquetés. A demandé au responsable d'étiqueter correctement tous les produits alimentaires emballés avec l'identité, le poids net, les ingrédients, le nom de l'entreprise et l'adresse de fabrication et d'emballage.
40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateurs d'aliments observés préparant des aliments sans dispositifs de retenue pour cheveux. A informé le responsable que tous les préposés à la manipulation des aliments doivent porter un dispositif de retenue pour cheveux. Tous les préposés à la manipulation des aliments ont reçu des dispositifs de retenue pour cheveux lors de l'inspection.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : des chiffons d'essuyage humides ont été observés sur plusieurs surfaces de préparation. Il est demandé de ranger correctement les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante entre les utilisations pour éviter la contamination de l'équipement et des aliments. Doit être maintenu
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune preuve de formation n'a été observée pour tous les manipulateurs d'aliments. Il a été demandé de fournir et de tenir à jour des registres à tout moment.
Une source : chicago.gov
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