Informe de seguridad alimentaria: Las Tablas, 4920 W Irving Park Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60641 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de marzo de 2026
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras de prueba
- comentarios: se encontró el fregadero de tres compartimentos en el bar sin mantenimiento; el fregadero tiene fugas al drenar y el agua residual se está recogiendo con un recogedor. Se instruyó a la gerencia a hacer revisar el sistema de drenaje. Fundamento prioritario 7-38-025. Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron varias cucarachas muertas en el suelo por todo el sótano. Debe limpiarse detalladamente y mantenerse igual.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó equipo no utilizado y artículos innecesarios en el área de almacenamiento. Se instruyó al gerente a remover todo el equipo y artículos no utilizados e innecesarios para prevenir refugio de plagas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron desechos en los pisos a lo largo de las paredes y esquinas en las áreas de servicios públicos y almacenamiento. Se instruyó al gerente a limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov