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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Le Berger Restaurant, 1216 S Dixie Hwy, Lake Worth, FL 33460, Estados Unidos.
hace 4 años •source miamiherald.com • negocio
1216 South Dixie Highway, Lake Worth, 33460 Florida, United States
Fecha de cierre: 15/11/2021Alta prioridad: roedores vivos presentes. Se observó un roedor vivo corriendo a través de la repisa en el lado del congelador vertical y entró en el agujero en la pared detrás del alcance en el enfriador en la línea de cocción.
Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente como lo demuestran los excrementos de los roedores encontrados. 2 excrementos en un pequeño calentador de agua caliente entre el fregadero de tres compartimentos y el fregadero de mano en la cocina.
Alta prioridad: materiales de nido de roedores o madrigueras de roedores presentes. Agujero en la pared con marcas de roer. (detrás del alcance en el enfriador en la línea de cocción. Repisa desde el congelador vertical hasta la pared detrás del alcance en el refrigerador).
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura cocinada/calentada para alimentos seguros no enfriados de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura cocinado/calentado para alimentos seguros que no se enfrían de 135 grados Fahrenheit a 70 grados Fahrenheit en dos horas y de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en seis horas.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit.
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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