5467 West Madison Street,
Chicago,
60644
Illinois,
United States
Fecha del informe: 26 de mayo de 2021
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no observó ningún gerente de servicio de comida de la ciudad de Chicago en el sitio ni certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago publicado en las instalaciones mientras que los alimentos tcs se están manejando tales como carne de res, pollo y humo se cortan y envasan. Se ha instruido que el gerente de servicio de alimentos certificado debe estar presente en todo momento tcs alimentos están siendo manipulados. Violación de base prioritaria 7-38-012. Cita emitida.
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Se le ha indicado que proporcione una política de salud del empleado que incluya un acuse de recibo firmado por cada empleado. Fundación prioritaria 7-38-010
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observaron suministros de limpieza en las instalaciones para responder a eventos de vómito y diarrea. La dirección dio instrucciones de proporcionar todos los suministros enumerados en el procedimiento de limpieza. Fundación Prioridad 7-38-005
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó lavado de manos fregadero en la parte trasera envuelta trasera para el lavado de manos. Instrucciones para instalar un fregadero de lavado de manos con agua corriente caliente y fría, jabón y toallas de papel en la zona trasera envuelta. Violación prioritaria de la fundación 7-38-030 c).
Fuente:
chicago.gov