Informe de seguridad alimentaria: Leamington Foods, 5467 W Madison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 de abril de 2026
10. Lavamanos adecuados, correctamente equipados y accesibles
- comentarios: no se observaron letreros de lavado de manos en los lavamanos del baño del personal. Se instruyó al gerente para que coloque letreros de lavado de manos en todos los lavamanos utilizados por los empleados.

13. Alimentos en buen estado, seguros e íntegros
- comentarios: se observaron numerosos paquetes de carne en mal estado, decolorados (manchas negras, marrones y verdes) y exhibidos para la venta en el refrigerador de exhibición de carnes. Se instruyó al gerente para que los descartara. Los alimentos exhibidos para la venta deben ser seguros, íntegros y estar en buen estado. Se emitió la citación de prioridad 7-38-005.

38. Ausencia de insectos, roedores y animales
- comentarios: se observaron tiras atrapa-moscas colgadas en el área de preparación de productos del sótano. Se instruyó al gerente para que retirara todas las tiras atrapa-moscas del área de preparación.

45. Artículos de un solo uso/servicio: correctamente almacenados y utilizados
- comentarios: se observaron bandejas de carne almacenadas en el suelo dentro del cuarto frío de carnes. Se instruyó al gerente para que elevara todas las bandejas a quince centímetros del suelo.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos: lavables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observó fuga de agua y acumulación de hielo en la unidad del compresor dentro del área de preparación de carnes. Se instruyó al gerente para que reparara y mantuviera la unidad.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- comentarios: se observó una manguera conectada al fregadero en el área de preparación de carnes sin dispositivo de prevención de reflujo. Se instruyó al gerente para que la retirara y proporcionara un dispositivo de prevención de reflujo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron baldosas de techo faltantes en el área de preparación de carnes. Se instruyó al gerente para que reemplazara las baldosas del techo y las mantuviera.