Rapport sur la sécurité alimentaire : Leamington Foods, 5467 W Madison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Date du rapport : 7 avril 2026
10. Éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement équipés et accessibles
- commentaires : aucun panneau de lavage des mains n'a été observé aux éviers de lavage des mains dans les toilettes du personnel. Le responsable a été invité à installer des panneaux de lavage des mains à tous les éviers utilisés par les employés.

13. Aliments en bon état, sains et non altérés
- commentaires : de nombreux emballages de viande ont été observés avariés, décolorés (taches noires, brunes et vertes) et exposés à la vente dans le réfrigérateur d'exposition des viandes. Le responsable a été invité à les jeter. Les aliments exposés à la vente doivent être sains, non altérés et en bon état. Citation prioritaire 7-38-005 émise.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : des rubans attrape-mouches ont été observés suspendus dans la zone de préparation des produits au sous-sol. Le responsable a été invité à retirer tous les rubans attrape-mouches de la zone de préparation.

45. Articles à usage unique/service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : des plateaux à viande ont été observés stockés sur le sol à l'intérieur de la chambre froide à viande. Le responsable a été invité à surélever tous les plateaux de quinze centimètres au-dessus du sol.

47. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact avec les aliments : nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : une fuite d'eau et une accumulation de glace ont été observées sur l'unité de compresseur dans la zone de préparation des viandes. Le responsable a été invité à réparer et entretenir l'unité.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-retour appropriés
- commentaires : un tuyau connecté à l'évier dans la zone de préparation des viandes sans dispositif anti-retour a été observé. Le responsable a été invité à le retirer et à fournir un dispositif anti-retour.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des dalles de plafond manquantes ont été observées dans la zone de préparation des viandes. Le responsable a été invité à remplacer les dalles de plafond et à les entretenir.