Informe de seguridad alimentaria: Mini Mart de Lil Sams, 3753 W Division St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de marzo de 2025
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud escrita para los empleados en el sitio en el momento de la inspección. Se le indicó que proporcionara. Violación de la base prioritaria. 7-38-010. Citación emitida.

5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: centro observado sin un kit de limpieza para los vómitos y los episodios diarreicos ni un procedimiento de limpieza para responder a los vómitos y los episodios diarreicos. Se le indicó que proporcionara. Violación de la base prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observaron termómetros de aire ambiente dentro de los refrigeradores con pantalla en la parte delantera de la instalación. Se le indicó que proporcionara.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó ningún libro de registro actual de control de plagas en las instalaciones. Se le indicó que una empresa y un operador de control de plagas autorizados deben realizar al menos 2 inspecciones de plagas al año y que los informes deben mantenerse en el libro de registro. Se le ha pedido que proporcione un libro de registro de control de plagas actualizado e informes de inspección de plagas. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (c). Citación emitida.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ninguna cubierta en el bote de basura en el baño de los empleados. Se le indicó que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un almacenamiento inadecuado de la mopa en un balde de agua en el área de cocina trasera de la instalación. Se le indica que se guarde correctamente entre usos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos sucios observados en toda la instalación. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: equipo viejo o sin usar observado en la parte trasera de la instalación, en el área de la cocina. Se le indica que debe descartar/eliminar del sitio.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ningún certificado de formación de manipuladores de alimentos publicado. Se le ha ordenado proporcionar y publicar.

Fuente: chicago.gov