Rapport sur la sécurité alimentaire : Lil Sams Mini Mart, 3753 W Division St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Date du rapport : 18 mars 2025
3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé écrite des employés n'a été observée sur place au moment de l'inspection. Chargé de fournir. Violation de base prioritaire. 7-38-010. Citation émise.

5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : établissement observé sans kit de nettoyage pour les vomissements et les épisodes diarrhéiques et sans procédure de nettoyage pour répondre aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques. Chargé de fournir. Violation du fondement prioritaire. 7-38-005. Citation émise.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à air ambiant n'a été observé à l'intérieur des refroidisseurs d'affichage situés à l'avant de l'établissement. Chargé de fournir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun carnet de lutte antiparasitaire à jour n'a été observé sur les lieux. Il est indiqué qu'une entreprise de lutte antiparasitaire et un exploitant agréés doivent effectuer au moins deux inspections antiparasitaires par an et que les rapports doivent être conservés dans le journal de bord. Il a été demandé de fournir un journal de bord de lutte antiparasitaire à jour et des rapports d'inspection des ravageurs. Violation du fondement prioritaire. 7-38-020 (c). Citation émise.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun couvercle n'a été observé sur la poubelle dans les toilettes des employés. Il a été demandé de fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : mauvais stockage observé de la serpillère dans un seau d'eau à l'arrière cuisine de l'établissement. Il est demandé de le conserver correctement entre chaque utilisation.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols sales observés dans tout l'établissement. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : équipement inutilisé/ancien observé à l'arrière de l'établissement dans le coin cuisine. Il est demandé de jetter/retirer du site.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucun certificat de formation pour manipulateurs d'aliments n'a été affiché. Chargé de fournir et de publier.

Une source : chicago.gov