Informe de seguridad alimentaria: Little Caesar's, 3135 W Addison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

3135 West Addison Street, Chicago, 60618 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de mayo de 2022
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: observó una junta de puerta rota dentro del refrigerador de preparación de pizza de 3 puertas. Se le ordenó reemplazar las juntas de la puerta rota y mantenerlas.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente los estantes en el refrigerador para eliminar la acumulación de moho y las cubiertas del ventilador en la unidad del condensador para eliminar la acumulación de polvo y mantener.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observó ningún recipiente de residuos cubierto provisto en el baño de mujeres. Debe proporcionar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observa que falta la placa del techo en el área trasera del fregadero de la fregona Debe proporcionar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para reemplazar las baldosas rotas del piso frente al área del fregadero de 3 compartimentos para lavar platos y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y organizar en detalle la sala del fregadero de la fregona utilitaria/el espacio de la oficina y eliminar los artículos innecesarios/equipos de alimentos no utilizados debido al posible refugio de plagas y elevar los trapeadores, los equipos de limpieza de escobas del piso al menos 6 'pulgadas para facilitar la limpieza.

61. El informe resumido se muestra y es visible para el público
- comentarios: el resumen del informe de inspección anterior del (28/12/2021) no se mostró para que el público lo viera. El resumen del informe de inspección de hoy se emitió y debe mostrarse y ser visible al público en todo momento. Violación de la base prioritaria 7-42-010 (b), citación emitida.

Fuente: chicago.gov