Informe de seguridad alimentaria: Ludlow Liquors, 2957-2959 N California Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60618 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 de septiembre de 2025
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: las superficies exteriores observadas del recipiente exterior de residuos de grasa están sucias con restos de grasa seca horneada. Se le indica que limpie las superficies exteriores de los recipientes de desechos con la frecuencia adecuada y con los materiales adecuados para evitar que se acumule tierra o atraiga insectos y roedores.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el panel de pared de acero inoxidable observado detrás de la línea de la parrilla principal estaba en mal estado, se desprendía de la pared y dejaba al descubierto una pared desnuda por debajo. Se le indicó que reparara o reemplazara el panel de pared de acero inoxidable y que mantuviera todas las instalaciones físicas en buen estado.

Fuente: chicago.gov