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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: M&S Food Mart, 209 S Lotus Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
209 South Lotus Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 de marzo de 20242. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar durante la inspección con un certificado original válido mientras preparaba y servía charcutería en rodajas, queso para nachi y carne molida. Se le indica que proporcione al menos un titular de dicho certificado mientras esté abierto y en funcionamiento. Violación de la base prioritaria. 7-38-012. Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se puede acceder al lavabo para lavarse las manos durante el tiempo de inspección para un lavado de manos adecuado. Observé un balde de agua con jabón y espátulas sucias almacenadas dentro del lavabo. Se le indica que use el lavamanos solo para lavarse las manos. Violación de la base prioritaria. #7 -38-030 (c). Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún lavamanos en la zona trasera de lavado de platos durante la inspección. Se le indicó que proporcionara a los lavamanos conectados a las tuberías de la ciudad agua corriente fría y caliente, jabón y toallas de papel según sea necesario para el lavado y el mantenimiento adecuados de las manos. Violación de la base prioritaria. 7-38-030 (c). No se emitió ninguna citación.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se pueden localizar los termómetros dentro del enfriador de la pantalla ni alcanzarlos en el enfriador. Se le indicó que proporcionara.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó un enfriador en el área de preparación con residuos de comida en las superficies interiores, se le indicó que lo limpiara y mantuviera.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: se observaron accesorios de plomería que necesitan limpieza en el baño. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
Fuente: chicago.gov
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