Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : M&S Food Mart, 209 S Lotus Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
209 South Lotus Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States
Date du rapport : 8 mars 20242. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago n'a été observé sur place au moment de l'inspection avec un certificat original valide lors de la préparation et du service de la charcuterie tranchée, du fromage nachi et du bœuf haché. Il est demandé de fournir au moins l'un de ces supports de certificat lorsqu'il est ouvert et en fonctionnement. Violation de base prioritaire. 7-38-012. Citation émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : impossible d'accéder au lavabo pour se laver les mains pendant la période d'inspection pour un lavage correct des mains. J'ai remarqué un seau d'eau savonneuse ainsi que des spatules souillées entreposées à l'intérieur du lavabo. Il est demandé d'utiliser un lave-mains uniquement pour le lavage des mains. Violation de base prioritaire. #7 -38-030 (c). Citation émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun lave-mains n'a été observé dans la zone arrière du lave-vaisselle au moment de l'inspection. Il a été demandé de fournir aux lavabos raccordés à la plomberie de la ville de l'eau courante chaude et froide, du savon et des serviettes en papier, selon les besoins pour un lavage et un entretien appropriés des mains. Violation du fondement prioritaire. 7-38-030 (c). Aucune citation n'a été émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : impossible de localiser les thermomètres dans le refroidisseur de l'écran ou de les atteindre dans le refroidisseur. Chargé de fournir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : refroidisseur observé dans la zone de préparation avec des résidus alimentaires sur les surfaces intérieures, invité à nettoyer et à entretenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : appareils de plomberie observés nécessitant un nettoyage dans les toilettes. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
22
Commentaires
Commentaire