Informe de seguridad alimentaria: Madison Foods And Fish Market, 3407 W Madison St, Chicago, IL, Estados Unidos.

3407 West Madison Street, Chicago, 60624 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de junio de 2021
3. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud de los empleados firmada para los empleados. Debe hacer que todos los empleados lean y firmen la política de salud de acuerdo con la ley. Fundamento prioritario. 7-38-005. No se ha emitido ninguna cita.

49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: hielo observado y escombros en el suelo de la caminata en el congelador. Debe limpiarse y mantener.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: grifo de fugas observado en el lavabo de lavado de manos en la zona de lavado. Debe repararse y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: artículos varios observados alrededor de la zona del cajero. Debe organizar y eliminar todos los elementos innecesarios.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no se observó formación en manipuladores de alimentos para empleados en la zona de preparación trasera que sirven nachos. Debe completar la formación para manipuladores de alimentos.

Fuente: chicago.gov