Informe de seguridad alimentaria: Market Creations, 101 N Wacker Dr, Chicago, Illinois, EE. UU..

101 North Upper Wacker Drive, Chicago, 60606 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de marzo de 2023
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observé una máquina de hielo ubicada en el área de preparación de alimentos con una acumulación de una sustancia viscosa negra y rosa que goteaba sobre los cubitos de hielo almacenados debajo del depósito de hielo. El hielo se utiliza para el consumo humano. Se le indica limpiar, desinfectar y mantener. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-005. Citación emitida

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: observé estantes de madera en bruto que sostienen un estante en la nevera portátil. Se le indica que debe quitarlo o sellarlo para proporcionar una superficie lisa y fácil de limpiar.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó una fuga en el grifo del fregadero de tres compartimentos en la zona trasera del plato. Se le indica que repare y mantenga.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: observó una acumulación de suciedad o escombros en la ventilación por extracción de la habitación de mujeres del inodoro. Debe detallar, limpiar y mantener

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: observé una bombilla quemada en el techo de la sala de almacenamiento seco trasera. Se le indica que debe reemplazar y mantener.

Fuente: chicago.gov