Rapport sur la sécurité alimentaire : Market Creations, 101 N Wacker Dr, Chicago, Illinois, États-Unis.

101 North Upper Wacker Drive, Chicago, 60606 Illinois, United States

Date du rapport : 20 mars 2023
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé une machine à glaçons située dans la zone de préparation des aliments présentant une accumulation de substance visqueuse noire et rose coulant sur des glaçons entreposés sous le bac à glaçons. La glace est destinée à la consommation humaine. Il est demandé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir. Violation de priorité des fondations #7 -38-005. Citation émise

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des étagères en bois brut observées maintenaient une étagère dans la glacière de plain-pied. Il est demandé de le retirer ou de le sceller pour obtenir une surface lisse et facile à nettoyer.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé une fuite au niveau du robinet de l'évier à trois compartiments situé dans la zone arrière de la cuvette. Il est demandé de réparer et d'entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé une accumulation de saleté/de débris sur la ventilation d'échappement de la chambre des femmes des toilettes. Doit être nettoyé et entretenu en détail

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé une ampoule grillée au plafond de la salle de stockage sèche arrière. Il est demandé de le remplacer et de l'entretenir.

Une source : chicago.gov