Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Marzeya Bakery J.a.s., Inc., 8908 S Commercial Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60617 Illinois, United States
Fecha del informe: 22 de octubre de 202510. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: el lavamanos en la zona de preparación trasera está en mal estado en este momento. El fregadero drena muy lentamente. Se le indicó al gerente que usara un lavamanos en el área de preparación delantera a 15 pies de distancia. Corregir y mantener la base prioritaria 7-38-030 (c) citación emitida
40. Limpieza personal
- comentarios: manipulador de alimentos necesita un sujetador de pelo eficaz. Se le ha dado instrucciones para corregir y mantener
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: las juntas desgastadas y rotas necesitan ser reemplazadas en la parte delantera del enfriador. El alcance trasero de las juntas del enfriador necesita limpiarse para eliminar toda la acumulación. Instrucciones para limpiar y mantener en detalle
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: fuga observada en el grifo del fregadero de 3 compartimentos. Fuga observada en el horno Proofer, se le indicó que corrigiera todas las fugas y mantuviera
Fuente: chicago.gov
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