Rapport sur la sécurité alimentaire : Marzeya Bakery J.a.s., Inc., 8908 S Commercial Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 22 octobre 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : lavabo dans la zone de préparation arrière en mauvais état pour le moment. L'évier se vide très lentement. A demandé au responsable d'utiliser un lavabo dans la zone de préparation avant à 15 pieds. Corriger et maintenir la citation de base prioritaire 7-38-030 (c) émise

40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateur d'aliments ayant besoin d'un dispositif de retenue efficace pour les cheveux. Chargé de corriger et de maintenir

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints usés et déchirés à remplacer sur la partie avant de la glacière. La partie arrière des joints du refroidisseur doit être nettoyée pour éliminer toute accumulation. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite observée au robinet d'un évier à 3 compartiments. Fuite observée à l'étuve, il a été demandé de corriger toutes les fuites et de les entretenir

Une source : chicago.gov