Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mayflower Seafood Restaurant, Llc, 2225 S Wentworth Ave, Chicago, Il, USA.
hace 2 días •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60616 Illinois, United States
Fecha del informe: 14 de enero de 202638. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad de roedores aún observada en las instalaciones en el primer piso y en el área del sótano. Se observaron 60-80 excrementos de ratón. Se instruyó limpiar todas las áreas y contratar servicio de control de plagas antes de solicitar la reinspección.
49. Superficies de no alimentos/contacto con alimentos limpias
- comentarios: se instruyó limpiar y mantener lo siguiente: superficies exteriores de todo el equipo de cocina para remover grasa y partículas de alimentos, limpiar mesas de preparación en la parte superior e inferior, limpiar el interior de la máquina de hielo en el sótano, limpiar la cuchilla del abrelatas en la mesa de preparación en la cocina, limpiar el área inferior de las freidoras para remover grasa.
49. Superficies de no alimentos/contacto con alimentos limpias
- comentarios: se instruyó limpiar todos los estantes de almacenamiento de no alimentos y elevar los artículos del piso debajo de los estantes.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se instruyó limpiar paredes y pisos debajo, alrededor y detrás de todo el equipo de cocina, interior de la unidad walk-in, debajo de la lavaplatos, debajo de todos los fregaderos y en el área de preparación del sótano debajo de los fregaderos, sobre y debajo de todas las mesas en la cocina y dentro de todos los cuartos de almacenamiento del sótano.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se instruyó sellar todos los agujeros en las paredes de la cocina y sótano donde sea necesario. Sellar todos los agujeros en el piso del sótano y cocina donde sea necesario.
Fuente: chicago.gov
782
Comentarios
Comentario