Informe de seguridad alimentaria: McCormick Place - West Building, S Indiana Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

2317 South Indiana Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de septiembre de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún fregadero para lavarse las manos ubicado a una distancia razonable del área de lavado de platos. El fregadero de tres compartimentos para lavar platos se encuentra en una habitación separada. Se le indicó a la persona a cargo que instalara un lavabo para lavarse las manos con agua corriente fría y caliente debajo de las tuberías de la ciudad y que lo mantuviera con toallas de papel y jabón. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-030 (c). No se emitió ninguna citación.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó una acumulación de residuos de alimentos y suciedad en los estantes y gabinetes de las áreas de preparación de alimentos del edificio oeste. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron varios azulejos faltantes y rotos en el perímetro interior de los refrigeradores dentro de la cocina oeste de la producción principal. Se le indicó a la persona a cargo que reparara y mantuviera una superficie suave y fácil de limpiar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de suciedad y desorden, incluida la basura en los desagües del piso en toda la instalación. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera los detalles.

Fuente: chicago.gov