Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : McCormick Place - Bâtiment ouest, S Indiana Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
2317 South Indiana Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Date du rapport : 12 sept. 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier de lavage des mains n'a été observé à une distance raisonnable de la zone de lavage de la vaisselle. L'évier à trois compartiments pour la vaisselle est situé dans une pièce séparée. A demandé au responsable d'installer un évier pour le lavage des mains avec eau courante chaude et froide sous la plomberie de la ville et de l'entretenir avec des serviettes en papier et du savon. Violation de base prioritaire #7 -38-030 (c). Aucune citation n'a été émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation observée de résidus alimentaires et de crasse sur les étagères et les armoires dans les zones de préparation des aliments du bâtiment ouest. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plusieurs carreaux manquants et cassés ont été observés sur le périmètre intérieur de la ou des glacières de plain-pied à l'intérieur de la cuisine ouest de la production principale. Le responsable a été chargé de réparer et de maintenir le produit lisse et facile à nettoyer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation excessive de crasse et d'encombrement observée, y compris de déchets, dans les égouts de sol dans l'ensemble de l'établissement. Il a été demandé au responsable du nettoyage et de l'entretien des détails.
Une source : chicago.gov
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