Informe de seguridad alimentaria: Menta Academy Chicago West, 3049 W Harrison St, Chicago, Illinois, EE. UU..

3049 West Harrison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 23 de enero de 2024
12. Alimentos recibidos a la temperatura adecuada
- comentarios: comida caliente observada entregada a una temperatura inadecuada por parte de la empresa de catering. La lasaña y los guisantes tenían una temperatura de 130 °F. La escuela rechazó la comida caliente de la empresa de catering. La gerencia recibió instrucciones de garantizar que todos los alimentos calientes se entreguen por encima de los 135 °F. Infracción prioritaria 7-38-005.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro en el refrigerador utilizado para almacenar la leche. La gerencia dio instrucciones de colocar un termómetro dentro del refrigerador.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: escombros observados alrededor del contenedor de basura. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: infracción básica prioritaria anterior del informe #2586665 del 23 de noviembre de diciembre no corregida: 60 - infracciones principales anteriores no corregidas del informe de inspección #2568308 publicado el 12-09-2022 #51: instrucciones para instalar un fregadero de 1 compartimento para limpiar las bandejas de comida en la unidad de almacenamiento en caliente ubicada en la parte trasera de la sala de almacenamiento de alimentos. Infracción prioritaria 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov